Mexicaanse tortillataart

Name: Mexicaanse tortillataart
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicaans
Ingredients: 500 gram (vegetarisch) gehakt; 100 gram geraspte Henri Willig Biologische Gouda jong 50 +; 100 gram geraspte Henri Willig Biologische Gouda Belegen; 2 stuks paprika; 1 stuks rode ui; 2 stuks bosui; 1 stuks groene jalapeño peper; 140 gram kleine tomaatjes, gehalveerd; 1 blik maïs; 1 blik kidneybonen; 200 gram crème fraîche; 4 stuks tortilla wraps voor in de springvorm (23-24cm); 2 eetlepels Mexicaanse kruidenmix

Lunchgerechten
Brunchgerechten
Hoofdgerechten
Jonge Kaas
Oude Kaas
4 pers
55 min

Heb je weinig inspiratie maar wil je eens wat anders? Wij helpen je op weg met deze prachtige tortillataart die binnen een handomdraai op tafel staat.

Dit is namelijk een verrukkelijke variant op de vertrouwde gevulde Mexicaanse wraps!

Ingrediënten

Personen-+

500 gram (vegetarisch) gehakt

100gram geraspte Henri Willig Biologische Gouda jong 50 +

100gram geraspte Henri Willig Biologische Gouda Belegen

2 stuks paprika
1 stuks rode ui
2 stuks bosui
1 stuks groene jalapeño peper
140 gram kleine tomaatjes, gehalveerd
1 blik maïs
1 blik kidneybonen
200 gram crème fraîche
4 stuks tortilla wraps voor in de springvorm (23-24cm)
2 eetlepels Mexicaanse kruidenmix

Bereidingswijze

1
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
2
Verwarm een koekenpan of hapjespan met een scheutje olie en bak de gehakt hierin rul.
3
Snipper de rode ui en snijd de bosui en paprika fijn en de jalapeño in dunne ringen.
4
Spoel de kidneybonen in een vergiet schoon en laat uitlekken. Laat ook de maïs uitlekken.
5
Voeg alle groente toe zodra de gehakt bijna gaar is en bak dit nog een paar minuten mee.
6
Voeg ca. 2 eetlepels Mexicaanse kruidenmix toe.
7
Leg vervolgens de tortilla’s in de springvorm. Zorg dat ze elkaar overlappen en de rand van de springvorm bedekken. Als ze niet de hele springvorm bedekken, kun je 1 á 2 extra tortillas in de springvorm plaatsen
8
Vul de beklede springvorm met het gehaktmengsel.
9
Verdeel hieroverheen de crème fraîche.
10
Garneer met de tomaatjes en de geraspte kaas.
11
Zet de tortillataart in de oven en bak deze in 30 minuten.

Kan ik de oven vervangen door een airfryer?

Bij een kleinere tortilla taart kan dat zeker! Zorg dat de taartvorm in de airfryer past. Bak iets korter (10–15 minuten op 180°C) en houd goed in de gaten.

Serveer- variatietips:

Serveeridee: Snijd de taart in punten en serveer met guacamole, zure room of frisse salsa.
Extra kaas: Meng wat roomkaas of crème fraîche door de vulling voor extra romigheid.
Pittige twist: Voeg jalapeño, chilivlokken of pittige salsa toe.

Serveer je taart met extra nacho’s en eventueel met een zelfgemaakte romige kaassaus!

Is het recept gelukt?

Laat ons weten wat je ervan vindt!

Bestel via onze webshop:

Ben je op zoek naar meer lekkere kaasrecepten?

Bekijk hieronder de heerlijke recepten van Henri Willig.

Kaaskoekjes van oude kaas

4 pers

7 min

Kaaskoekjes, kaaskoekjes, kaaskoekjes – wat zijn ze heerlijk! Deze hartige lekkernijen zijn verrassend veelzijdig. Serveer ze als bijgerecht bij een aspergesoep of zet ze op tafel als snack bij een goedgevulde kaasplank. Kaaskoekjes zijn eenvoudig te combineren en altijd een succes.

Lees meer

Kaas dessert van Henri Willig

4 pers

10 min

Een kaasplank als nagerecht, maar dan met Hollandse kaas! Een super makkelijk recept. Snij de verschillende kazen in mooie plakjes of reepjes en leg ze op het bord. Belangrijk is de volgorde van de kazen. Start met mild en eindig met de krachtigste kazen. Op deze borden is de volgorde als volgt: - Jonge gouda, een zachte romige koekaas - Jonge schapenkaas, ook zacht maar dan met de bijzondere delicate smaak van schapenmelk - Belegen geitenkaas, rijk en vol van smaak. Bekroond als beste harde geitenkaas ter wereld - Oude koekaas, een lekker pikante koekaas - Extra oude geitenkaas, een hele diepe en volle smaak, brokkelige geitenkaas. Leg deze plakken of reepjes netjes naast elkaar op het bord en voeg een lepeltje van de dip of stroop toe aan het bord. Leg ook een paar stukjes van de cracker erbij en een handje noten. Deze eet je bijvoorbeeld tussen de verschillende kazen door. Ze kunnen de smaakpapillen neutraliseren zodat je iedere kaassoort goed proeft. En dat was het al! Kortom, een super makkelijk nagerecht maar toch heel mooi en smaakvol.

Lees meer